咱的網。公民報導

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找到2010年 8月 - 分類文章共 30篇

10/08/23	位在雲端的咖啡	wyrd
10/08/23	「最美的，莫過於這些老人」	ash1ee
10/08/23	大林慈濟醫院的開心農場	wyrd
10/08/23	《因標準，而完整》	12345678
10/08/23	茶的哲學	ash1ee
10/08/23	《神隱電視台》	12345678
10/08/23	拯救生命的運將──與救護車司機的對談	seraph
10/08/23	尋訪阿里山空谷茶香──瑞里鼎豐製茶場記事	seraph
10/08/13	俗擱大碗~鶯歌阿婆壽司	penny11
10/08/13	不為人知的鶯歌	wyrd
10/08/13	三峽老街(舊名三角湧街,現為民權街)	Ray0919
10/08/13	好射之徒.四君子	popoi
10/08/13	四輪奇蹟--讓我們向車隊大哥致敬	popoi
10/08/13	國內義診還有意義嗎？	miao_718
10/08/13	路竹會裡的創舉	melissa
10/08/13	向車隊致敬-前進鎮西堡，觸發對司機們的敬佩	melissa
10/08/13	我們不弱，我們很強!!─原住民並非弱勢族群	miao_718
10/08/13	當我們義起在義起	love918
10/08/13	需要衡量的愛	love918
10/08/13	原住民需要什麼？-談山區服務性團體	love1126
10/08/13	牠們究竟打從哪兒來？	love1126
10/08/04	都市深情花園	will4502
10/08/04	學生不只如此	anny
10/08/04	蘭花帶來的幸福	anny
10/08/04	拜訪山中學校阿里山國民中小學	will4502
10/08/04	不同角度看事情	smile03
10/08/04	YuYuPas富足安康	smile03
10/08/04	生於眷村，長於嘉義，情歸鄒族-鄭虞坪	simonma
10/08/04	傾聽阿里山的聲音	anny
10/08/04	誰站肥皂箱? 學生公共議論空間巡禮	simonma

wyrd「位在雲端的咖啡」

阿里山種茶，這應該是大家耳熟能詳的事情了，但阿里山上種咖啡，這可能是你我之前都不知道的事吧？栽種於海拔1100公尺的梅山瑞里山區，常年雲霧繚繞，得天獨厚的自然環境，採用潔淨的山泉水溉，加上有機栽培，醞育出芳、香、甘、醇的台灣高山咖啡。

　　位於阿里山瑞里區「瑞梅咖啡」是台灣阿里山咖啡的產豆區，早期位於阿里山瑞里地區就種植有咖啡豆的蹤跡，在瑞里其氣候和土壤都非常適合咖啡豆的生長。王秋忠先生在2001年開始四處觀摩學習，運用友人從國外帶回的栽種技術裡再加以鑽研，以及台大農藝系博士幫助下，不斷的研究加上多年來的經驗，大量於瑞里種植台灣阿里山咖啡。王先生強調：「這些智慧的結晶，都是靠著自己的摸索，在苦幹實幹中，從無到有產生的。」在３~５年時間裡將其咖啡豆品質提升，從顏色、大小、到烘焙，王秋忠堅持種質不重量的產值，每個過程精挑細選，其中在去膜的部份則蘊含了有茶農的製茶智慧，讓咖啡豆呈現更佳品質。

　　王秋忠先生說：「一開始種咖啡只是興趣，想分享給左鄰右舍來飲用，種著種著就愈種愈多；本著以前種茶的理念，要做，就是要做到最好！在種茶已經登峰造極的時候，我開始投入咖啡的懷抱。」一邊說著，一邊秀出以前種種的冠軍獎牌。充滿自信的他，雖然此時開心的與我們分享他栽種的喜悅，但不為人知的背後，卻是充滿著一段段的心酸血淚史。王先生這些偉大的成就，大家一定不曉得，這是只靠著他與他老婆二個人，每天不辭辛勞的工作、工作、再工作所換來的成功；從咖啡的種植，每天細心的照顧之餘，風災雨水往往一股惱的向他們襲擊而來，但他們只能靠自己，用自己的方式來抵擋這恐怖的怪物，一個不小心，可能就讓十個月下來的努力毀於一旦。不過最後他們還是展現了驚人的一面，呈現在我們眼前的，就是這一粒粒飽滿的咖啡豆。

　　老闆娘得意的為我們沖泡一壺咖啡，撲鼻而來的香味，是我從所未聞的，不加任何調味的香醇黑咖啡，我倒吸了一口氣，因為在我的記憶中，苦澀難以下嚥是它的代名詞；只見老闆娘很有經驗的看了我一眼，笑著說：「你喝看看就對了！」是的！它變了，苦而不澀，非常的順口，就算不加糖與奶精，它依然是這麼好喝。老闆娘又接著說：「你等等再喝一口看看。」就如她所預料的，我愈喝是愈回甘，好像一點也不苦似的，愈來愈順口，甚至讓我懷疑，我真的是在喝黑咖啡嗎？

　　在陸陸續續又得到了很多獎項之後，老闆的心中還是有些許的遺憾，因為他們都老了，對行銷也一竅不通，政府更是在「三不政策」，不鼓勵、不支持、但不反對的原則，讓他們生產的咖啡，更是難與社會大眾見面，好的東西，不被別人所知道，就如同深埋在地底中的鑽石，不被挖出來，就看不見它的美，只能默默在不見天日的地方，慢慢失去它的生命。

　　最後告別了老闆與老闆娘，他們很大方的送了我們一些咖啡豆，還說回家試著加鮮奶看看。到了家，我馬上丟給我那喜歡喝咖啡的哥哥嘗，只見他手腳迅速的拿出了私房工具，下一秒，就聞到了咖啡的香味。哥哥吃驚的看著我：「這是阿里山的咖啡！？我以為只有茶好喝，沒想到咖啡更是一絕啊。」我搶下我哥手中的咖啡，是加了鮮奶但沒加糖的咖啡，馬上喝了一口：「哇！」我想我今天是睡不著了吧。

熱情滿溢 - 20100804-0805嘉義慈濟梅山場 | 10/08/23 12:27 | 引用(傳送) | 回覆

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